実はじゃがいもって変色しやすい野菜だってご存知でしたか？ 今回は、ピンクに変色したじゃがいもについて 詳しく解説していきますが、ピンクの前に、 要注意！ ちょっと注意が必要なじゃがいもの変色について 触れておきたいと思います。 ピンクのジャガイモをご存知でしょうか。 夕飯でシチューの具に入っていたので食べてみました。 味は普通のじゃがいもとほぼ同じでしたが、少し粘り気があって柔らかい食感で美味しかったです。 どんなジャガイモなのか気になったので調べてみました。ピンク色のじゃがいも「ノーザンルビー」の通販・販売なら北海道の春夏秋菜 さつまいものような形をし、中身がきれいなピンク色のじゃがいも「ノーザンルビー」です。 アントシアニンを多く含み、調理後も色が落ちないのが特徴です。 マッシュ
じゃがいもの切り口が赤い ピンク 場合 食べても大丈夫 喜多野安心市の２代目が伝えたい やさいの話とか 農業の話とか
